店長の雑記|麺家チャクリキ

店長の雑記の最近のブログ記事

写真を撮らせていただきました\(≧▽≦)丿

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ブレブレですみません(^^;



これは明日食べる予定だったのに(笑)


ガリガリ君に当たりがあるという都市伝説はほんとだったんですね(*^_^*)


次回あしたのチャクリキ 第96話 24(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

今年も子供を連れ、近所の水路で生物調査開始!

捕まえたのは去年と同じく
ザリガニ・どじょう・おたまじゃくし・メダカ・タニシ

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まだお目当てのホタルは見つからず。

引き続き調査続行しますが、ホタルのシーズン終わっちゃうなぁ。。。


GFC途中報告
・挑戦本数 32本
 今だ当たり報告なし

・店主6月挑戦本数 20本
 トータル 0/35 。。。(〃_ _)σ∥


次回あしたのチャクリキ 第94話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

今年の首都圏のラーメンの流行は・・・・・・・・






カレーらしい



へぇ~×81


ラーメン業界では
ラーメンの本 石山勇人 と ラーメンSELECTION 石神秀幸
とラーメン評論の2大カリスマがおり、
分かりやすく言い換えると
週刊プロレスと週刊ゴング
格闘技通信とゴング格闘技
みたいな感じではないでしょうか。
それぞれ違った流行を発表しているようです。
また関西と関東では流行はちがうようです。
今年の関西の流行はどうなんだろう?



石山勇人 最新ラーメンの本 首都圏版より

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今回ミーハーな店主が勝手に解釈しておりますので
厳しいツッコミは勘弁してください(;_;)




予告

GARI作戦進行中・・・。





君は生き残ることが出来るか。

今日、明日と地元のお祭りです。
夜の営業をお休みし、屋台についてまわりました\(≧▽≦)丿

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去年もそうでしたが、役員でもないのに飛び込みで
参加させていただきました。
今年は長男と一緒に参加し、
途中で「疲れた」「寒い」「帰りたい」と弱音を吐いていましたが、
なんとか最後までついてまわることが出来ました。
長男はご褒美のお菓子をもらいご満悦で帰宅いたしました(*^_^*)

急にお休みにしたので、ご迷惑をお掛けした皆様、
申し訳ありませんでしたm(_ _)m



予告

GAR作戦進行中・・・。





君は生き残ることが出来るか。

 

水槽設置して2ヶ月。

早くも上段水槽のコリドラスがやる気を出し、
卵を産んでくれました\(≧▽≦)丿

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そのままにしておくと食べられてしまうので、
卵をプラケースに回収し、約1週間で孵化しました(^o^)/

毎日稚魚たちの成長を観察していると
コリドラス愛好者としては最高の喜びを感じます(*^_^*)

 

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写真の稚魚は孵化後1週間のものです。

このコリドラスが大きく成長し、
コリドラス軍団になることを想像し、
毎日にやにやしています。
このまま順調に成長したらこの子達を里親に出し、
コリドラス愛好者を増やすのもいいなと考えておりますo(^-^)

チビ達は順調に大きくなっておりますので、
ご来店の際は水槽を覗いてみてください(*‘‐^)-☆




予告

GA作戦進行中・・・。





君は生き残ることが出来るか。

家族で外食に行ったときにふと思ったこと。

そういえばどのお店も離乳食がない。

乳児のご飯は難しいのか。
それとも半年位の離乳期には着目していないのか。
法律で離乳食のすごい厳しい規格が決まっているのだろうか。

どちらにしろ、10ヶ月の子供の親としてもこれは放っておけない!!

ということで、開発をスタートしました\(≧▽≦)丿
最終的に無料のサービスメニューとしてお出しする予定ですが、
まだまだ開発途中ですので、モニターを募集いたします。
お気軽に声をかけて下さい(^o^)/



もっとやることはあるだろうと突っ込み入りそうですが・・・。

 

 

予告

G作戦進行中・・・。

 

 

君は生き残ることが出来るか。

趣味の水槽をお店に入れました。

5年ぶりです。

 

上段の水槽

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 下段の水槽

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この子達が店主の心を癒してくれます。

ちなみに上は店主の水槽。下は嫁の水槽です。

 

買出しついでに大阪のひらかたパークに行ってきました。

園内は思っていたよりも広く、乗り物もたくさんありました。

でも、坂や階段が多かったのがきつかった。。。

 

長男(5歳)をだまし、ジェットコースターに乗りましたが、

初ジェットコースターは怖いというより楽しかったようで、ちょっと残念。

 

最後に観覧車に乗ると運よくひらパー兄さんの観覧車に乗れました。

 

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 どこでもあるもんですね。

 

つけ麺の麺にストレート麺が多いのは・・・・・・・・




麺にスープが絡みすぎないように!

あえてストレート麺にしているのが主流らしい

へぇ~×78


知らなかったf^_^;


ABCテレビ 地球号食堂 つけ麺編より



次回 あしたのチャクリキ 第90話 プチリニューアル

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

夜の営業中に懐かしいお客様が来店してくれました。

そのお客様は大江山の橋の耐震工事のため
期間限定でこちらで仕事をされていた方で
よく夜ご飯にチャクリキを使っていただきました。

「覚えている?」とはにかみながら入ってきた姿を見て
懐かしさとなんとも照れくさい感情がこみ上げてきました。

会話を多くするお客様ではありませんでしたが
チャクリキオープン当初のお客様が少ない時期
お顔を見るだけで元気が出るお客様でした。

耐震工事が終わり、現場が移動になって1年半くらいがたちました。
現在は岡山の現場にいるそうで、
連休が取れたので名古屋の自宅に帰るついでに寄ったとのこと。
岡山から名古屋であれば通り道とはとてもいえないくらい
大回りをして寄っていただけたと思うと
本当にありがたく思いました。

言葉少なめにラーメンを食べ終わり
帰り際、「また来るよ!」と。


久しぶりに元気なお顔が見れて嬉しかったです。
また、岡山にお戻りの際にはお待ちしております。(笑)


次回 あしたのチャクリキ 第89話 プチリニューアル

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

去年の8月から己の甘えが出てしまい、
週一で書いていたブログが月一に・・・。

例え1行や2行の短いものや
本当に頭の悪そうな文面になったとしても

必ず週一で書く










と思う今日この頃ですf^_^;




次回 あしたのチャクリキ 第88話 プチリニューアル

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

京都に引っ越すときの嫁との約束。

「年に一度は千葉に帰る」

これを果たすため、2/1~2/5 お休みを頂きます。


目標 「1日ラーメン2杯!!」
胃薬片手にラーメン修行に行ってまいります(^o^)/


次回 あしたのチャクリキ 第87話 新年のささやかな抱負

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

いつも煮干をお願いしている漁師さんから
試作品として太刀魚の煮干を頂きました(^o^)/

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魚の水分がちゃんと抜けていて、大きいながらもしっかりとした煮干です。
とても上品な感じで今の和風だしに埋もれてしまいそうですが、
しばらく調整しながら使っていきたいと思います。

都会では手に入らないこのようなものが
手に入るこの環境は海の近くならではの特権です(^_^)v

漁師さんありがとう\(≧▽≦)丿



次回 あしたのチャクリキ 第85話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

ついに雑誌に載りました\(≧▽≦)丿

 

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現在発売中のラーメン本の関西版です。
首都圏版はオープン当初から研究用のために店頭においてありましたが、
自分のお気に入りのラーメン本に掲載されたのが嬉しい(^_^)v

ちょっと残念だったのは1/2ページだった・・・(T_T)
こんな田舎でここまで健闘しただけでもよしとしよう(*^_^*)

 

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次回 あしたのチャクリキ 第84話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

10月25日は長男の誕生日でした(*^_^*)
かねてから希望していた仮面ライダーダブルの変身ベルト、
「ダブルドライバー」をプレゼントしました。

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腰に巻いて嬉しそうに変身しておりますが、
こういった商品はうまいもので、ダブルドライバーには
ガイアメモリが4本ついており、
あとの2本はトリガーマグナムという鉄砲と
メタルシャフトという剣に付属して販売しているため
全部そろえるためにはこの武器も買わないといけないのです。
そして回が進むにつれ、合体できるおもちゃが増えていくのです・・・。
クリスマスにはメタルシャフトを催促されそうです(^_^;)

ちなみにパパはダブルドライバーが腰に装着できず、
変身できませんでした・・・。
メタボはライダーになれませんでした(T_T)


次回 あしたのチャクリキ 第83話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

ラーメンマニアのバイブル「超らーめんナビ」をご存知でしょうか?

ほぼ全国の有名店から個人店までを網羅する
携帯用のラーメン店検索サイトです。
最寄駅検索やGPSを使って、現在地周辺のラーメン店を探したり、
達人のおススメや口コミなど、出先でラーメン店を探すのには
とても便利なサイトです。

そのサイトの中に、日毎のアクセスランキングがあるのですが、
京都府で第1位(8月4日)になってました\(≧▽≦)丿

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嬉しさと感動に浸った後、うちの実力でこんな記録が
出せるわけないと、原因を探してみたところ
コラムに店名のみ、ちょこんと載ってました。
さすがラーメンの達人!影響力があります。
この記録も1日だけで、翌日にはいつも通りに戻ってましたがf^_^;
情報収集の一環として毎日ガン見です(笑

原因はうちの実力ではなかったとはいえ、
またとれるように頑張ります(≧Д≦)ゞ


次回 あしたのチャクリキ 第76話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

営業時間が終了し、後片付けをしていると
「まだいいですか?」とお客様が入店してきました。

釜の火がまだ生きていたので、対応することに。

話を聞くと姫路から海に遊びに来たそうで
最初に見つけたラーメン屋さんに入ると決めていたとのこと。
電気は消えていたけど、だめもとで入ってきたそうです。

すごく感じがよく、楽しいお客様で
いろいろ今までのいきさつを教えてくれました。
車内での一泊や、このいきあたりばったりというか
若者特有の勢いというか、自分にも昔こんな時期があったなぁと
しみじみ懐かしく思いました。

お客様は会社の同僚で若く見えましたが、自分と同世代だと思うと
心の持ちようでいつまでも若いままの勢いが保てるのだなぁと思いました。

まさに青春

今ではなかなかできないですが、甘酸っぱい思いがしたいなぁと
感じる今日この頃です。

ちなみに今回のタイトルは彼らからのリクエストです。
彼らの青春の1ページに参加できたことがなんともうれしく思います(*^_^*)

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次回 あしたのチャクリキ 第74話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

去年からの課題であった店内の暑さ対策に
奮発して新しくエアコンを一台追加しました\(≧▽≦)丿

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見た目はコンパクトになりましたが、機能は一緒です。
たった一年でこんなにエアコンの技術が進歩するのかと
なんかだまされた気分になりました。

奮発しすぎたかなぁ。。。
請求書が心配ですf^_^;

チャクリキ裏技情報
暑い日には入り口脇のテーブル席がお勧めです!
この席が店内で一番涼しくなりますv(`∀´v)


次回 あしたのチャクリキ 第73話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

定休日恒例のお店の掃除が終わった後、
峰山の途中ヶ丘公園に遊びに行きました。

子供達を解放し、ふと足元をみるとクローバーが。

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なんとなく四葉を探すと・・・すぐに見つかりました\(≧▽≦)丿
しかも数分の間に5個もv(`∀´v)

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これは何かいいことがあるかも?!( ̄―+ ̄)


次回 あしたのチャクリキ 第72話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

 

 

早いものでユキちゃんが生まれて一ヶ月がたちました。

あいにくの雨でしたが、地元間人の神社にお参りして来ました。
大きな病気や怪我がなく、健やかに育ってくれればいいなと思います(*^_^*)


次回 あしたのチャクリキ 第71話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

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お店の裏で発見しました\(≧▽≦)丿

やはりチャクリキの裏にホタルは確実にいます!


ホタルを見て、テンションがあがったので、
子供達と生物調査開始(^o^)/

子供に網を持たせ、店舗裏の水路に直行。
ザリガニ・どじょう・おたまじゃくし・メダカ・タニシがゲットできました。

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下のチビも興味津々です。


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捕獲した生物を水路に戻し、帰路につきます。


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今後も引き続き調査続行v(`∀´v)


次回 あしたのチャクリキ 第70話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

昼の休憩時間に店舗の裏で源氏ボタルを見つけました。

REG(近所のお米屋さん)の太田さんは完全無農薬で田んぼを
やっているそうなので、ホタルが住めるようなきれいな水なのかと思い、
夜を楽しみに待っていました。

夜になり、外に出て目を凝らしましたが、
ホタルらしき光はひとつも見つかりませんでした。

あのホタルはどこからきたんだろう・・・。


次回 あしたのチャクリキ 第69話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

先日、出生届を出してきました。

お客様でもある地元のお坊さんにお願いして何件か候補を出していただき、
嫁と自分の使いたい文字、「希」と「子」を含んだ

由希子 ゆきこ

に決めました\(≧▽≦)丿


兄たちのように元気にすくすく育ってくれればそれでよし!


次回 あしたのチャクリキ 第68話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

6月1日夜遅い時間に長女が誕生しました
家族全員で陣痛から出産まで運よく立ち会えることができました

ママありがとう。

ゲンゲン こうちゃんもお疲れ様
最後までいい子でした。

チビちゃん元気でよろしい
急いで名前をつけるね。


次回 あしたのチャクリキ 第67話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

前回時間が過ぎていて入れなかった「わんぱくひろば」。
着いた瞬間、子供達は猛ダッシュで中へ吸い込まれていきました(*^_^*)
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前回のうっぷんをはらすかのようにはしゃぎ、遊び倒す子供たち。
これだけ喜んでもらえれば連れてきたかいがありました。
1歳2ヶ月の子供でも楽しめる遊具がたくさんありました。
平日は人も少なく、穴場かも。

来月から18時まで開場しているので、小さなお子様のいる
ご家族にはお勧めのスポットです\(≧▽≦)丿
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次回 あしたのチャクリキ 第66話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

うちの嫁が臨月に入り、そろそろ本格的に名前を考えなくては!

親からの最初の贈り物ですから
よく考えてつけたいなぁと思っています。

初めて見た人でも読める名前がいいな(^_^)


次回 あしたのチャクリキ 第65話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

常連さん御用達の「汐ふきしいたけ」ゲットしました\(≧▽≦)丿

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与謝峠の途中、「かま吉」という酒屋さんで売っています。
立地、店名、ネーミング、パッケージ・・・全てがマニア心をくすぐります。

パッケージの留め口のあたりが手作り感が出ていていいです。
うちのお持ち帰りつけ麺作成時の地道な作業が頭をよぎりますf^_^;

さっそく帰って試食・・・

おーいしー(゚д゚)


お茶漬けにすると激うまです。

やるなぁ・・・「かま吉」!

恐るべし!汐ふきしいたけ!


そこで、ご希望の方に明日からなくなり次第終了で、
気持ちだけライスにお付けしたいと思います。
ご注文時に「しいたけ!」とお申し付けください。
そのまま食べてもおいしいですが、
ご希望があればお茶漬け用に和風だしをお付けいたします!
少ししかご用意できないので、気になった方はお早めに・・・。


次回 あしたのチャクリキ 第63話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

お店の掃除が終わった後、
桜を見に福知山の三段池公園に行ってきました\(≧▽≦)丿

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桜の季節は初めて行ったのですが、思っていたよりも桜が少ない・・・。
まあせっかくきたので、池を一周し、
アスレチックのあるわんぱく広場で遊ばせることに。

マップで場所を確認し、車で移動。

最寄の駐車場が閉まってる。。。

おかしいなと思いつつ、路肩に駐車し、わんぱく広場へ。

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「おお、誰もいない、思いっきり遊ばせられる!」


と思いつつ、近づいてみるとわんぱく広場は柵で囲われ、
入り口も閉ざされていました(>_<)

入り口の案内板を見ると
6月~8月 午前8時30分~午後6時30分
9月~5月 午前8時30分~午後5時

時刻は午後6時。遅かったΣ(T▽T;)グワーン

また6月以降に来よう。。。


教訓:行楽は計画的に
    家族を悲しませることになります

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次回 あしたのチャクリキ 第59話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

嫁の元同僚の皆様から1周年記念にDECOチョコを頂きました!
チャクリキのロゴ入りで、3種類あります。
サプライズプレゼントで嬉しかったです\(≧▽≦)丿

自分の好きな画像を加工して作ることができるようですが、
もったいなくてなかなか食べれないですね(*^_^*)

 

でこちょこ

 


次回あしたのチャクリキ 第55話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

 

皆様の温かいご支援により、1周年を迎えることができました。
試行錯誤を重ねながら一年前には想像していなかった自分がここにいます。
これからもお客様の声に耳を傾けながら、自分の作りたいものを
作っていきたいと思います。
(もっと儲かるラーメンがいいなぁ)



次回あしたのチャクリキ 第54話 未定(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

千葉帰省中にラーメン道を目指すきっかけとなったお店

みたけに行ってきました。

一年半ぶりに伺わせていただきましたが、
おやじさんは以前と変わらず暖かく迎えてくれました。
ここのラーメンを食べると「千葉に帰ってきたなぁ」と実感します。
まったく路線の違うラーメンですが、うちのラーメンに
大きな影響を与えてくれたお店です。
来年も堂々といけるように一年頑張ります!


次回あしたのチャクリキ 第53話 一周年記念(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

子供2人を連れての片道12時間のドライブ絵文字
行き先は嫁の実家の千葉県
去年の正月に帰ったきりなので、一年ぶりの千葉でした。

移動が長時間になるためいつも夜中に出発し、
子供が寝ている間に距離を稼いでいます

夜の運転なので、景色は楽しめないですが、
連休初日ということもありテンション高めで帰れました


次回あしたのチャクリキ 第52話 みたけ(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

連休を利用して千葉の有名店の食べ歩きをしております(^-^)
うきうきで胃薬を片手にラーメン屋を回っていますが、
1日2食が限界で行きたかったお店も泣く泣くあきらめています(T_T)

せっかく千葉に帰省してご馳走を用意して待ってくれてたお母さん
少ししか食べなくてごめんなさいm(_ _)m

次回あしたのチャクリキ 第51話 千葉帰省(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

高校卒業してから関東にずっと住んでいたので、
いまだに雪が降るとテンションがあがります\(≧▽≦)丿

この間は休憩時間に子供と雪だるまを作りました。

 

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写真よりももっと大きなものを作ろうと思っていましたが、
30歳を過ぎると体にこたえますね(>_<)

子供はすぐに飽きてしまい、
なんだかんだ最後まで楽しんでいたのは自分と嫁でした(^_^;)

 

次回あしたのチャクリキ 第49話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

 

本年も「麺家チャクリキ」をよろしくお願いしますm(_ _)m

今年も皆様に喜んでいただけるような企画を
考えていきたいと思います!

今、年明け第一弾を考え中(^o^)/


次回あしたのチャクリキ 第45話 大失敗2(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

       

 

京都遠征3店目

嫁のたっての希望、サイゼリヤ京都紫竹店へ
たらこソースシシリー風・・・おいしい(^o^)/
ディアボラ風ハンバーグ・・・おいしい(^o^)/
ミラノ風ドリア・・・おいしい(^o^)/
プチフォッカ・・・おいしい\(≧▽≦)丿
クラムチャウダー・・・なかった(ToT)
サイゼリヤの食事・・・プライスレス

最近ニュースになっていますが、千葉にいたころはよく通いました。
クラムチャウダー、プチフォッカ、ディアボラ風、ミラノ風、
たらこソース、マルゲリータの組み合わせが最高でした。

近所にないのがとても残念です。
せめて福知山あたりにできないかなぁ~(´A`)

次回あしたのチャクリキ 第36話 内容未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!
京都遠征2店目

京都市内最大の宿題店
京都にいち早く豚骨魚介ラーメン持ち込んだ有名店
「麺や高倉二条」

店構え、雰囲気作り、接客、ジャスミン茶など
さすがカリスマラーメンプロデューサーが手がけた店で
演出がすごかったです。

ラーメンは・・・
おいしいなぁ・・・
そばみたいだなぁ・・・
上等な素材を使ってるだろうなぁ・・・
手間隙かかっているだろうなぁ・・・
無化調(味の素が入っていない)のラーメンかなぁ・・
おいしいなぁ・・

チャクリキと同じベクトルを持ったラーメンでしたが
まったく別物だと感じました。

京都の有名店は他にはない個性を持つラーメンで
本当においしいラーメンでした
ラーメン職人の目で見ても超おすすめです。


次回あしたのチャクリキ 第35話 京都遠征3(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!
久々の連休に京都市内に
家族サービス兼ラーメンツアーにいってきました。

おめあての京都唯一の二郎系らーめん
ラーメンツアー一店舗目は「ラーメン荘夢を語れ」
チャクリキの作りたいラーメンのコンセプトである
「わかりやすいラーメン」を体現しているラーメン屋です。
(チャクリキにとってのわかりやすいラーメンの解釈は
また日記で書いていこうと思います)

簡単に二郎系というラーメンを説明すると
濃厚な豚骨醤油味で、塩分、油、ニンンク風味が濃く
極太麺で、チャーシュー、野菜量がとにかく多い
すべてにおいてダイナミックなラーメンで
「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」
という言葉があるくらいです。

久々に食べた二郎系ラーメンには
二郎でないと見られないビジュアルと
二郎ならではの味わい
二郎でないと感じられない満足感がありました。

二郎系のラーメンが作ってみたい
夢を語れのラーメンを食べて一番に感じた感想でした。

次回あしたのチャクリキ 第34話 京都遠征2(仮)

麺家チャクリキの明日はどっちだ!!

2017年12月

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麺家チャクリキ
〒629-2303
京都府与謝郡与謝野町字石川534-1
TEL 0772-42-3162

定休日:水曜日
営業時間
平日 11:30〜14:30 18:00〜23:00
土日 11:00〜15:00 17:30〜23:00 LO 22:45
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