チャクリキについて｜麺家チャクリキ

チャクリキについての最近のブログ記事

チャクリキ掲示板

(2009年2月19日 00:36) | | コメント(0) | トラックバック(0)
既存の掲示板が手狭になったため、新たに掲示板を作成しました！

今回は90×180というビックサイズです＼(≧▽≦)丿

急に大きくしたため、掲示物が少なく、寂しい状況です・・・。
そこで、掲示物を募集します(^o^)／

お店のショップカード、イベントのポスター、求人等々なんでも結構です。
是非お店にお持ちください。

ちなみにこの掲示板、嫁の手作りです。
我が家は時に役割が逆転し、本日は嫁が日曜大工、
自分が夕飯の準備をしておりました(^_^;)

あしたのチャクリキ　第49話　キャッシュバックキャンペーン終了

(2009年2月 4日 23:07) | | コメント(0)
赤字覚悟のキャッシュバックキャンペーンは
早期終了することなく無事に終了いたしました。
ありがとうございました。
まず自分が楽しく、お客様も嬉しい企画を
やっていければなぁと思っております。


次回あしたのチャクリキ　第50話　未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ！！

あしたのチャクリキ　第46話　ホームページ

(2009年1月14日 10:22) | | コメント(0) | トラックバック(1)

ゆうけさんにお願いしてホームページを作っていただきました。
イベントやお店の出来事、試作など
iSeeと連動して進めていけたらなぁと思っています。

ゆうけさん、ありがとうございました＼(≧▽≦)丿
 

次回あしたのチャクリキ　第47話　こんどこそ大失敗2（仮）

麺家チャクリキのあしたはどっちだ！！

あしたのチャクリキ　第42話 つけ麺をもっとおいしく

(2008年12月23日 11:59) | | コメント(0) | トラックバック(0)

つけ麺をもっとおいしく食べるため、
新たな試みを検討中。

お楽しみに(￣―＋￣)


次回あしたのチャクリキ　第43話　新兵器（仮）

麺家チャクリキのあしたはどっちだ！！

あしたのチャクリキ　第41話　お持ち帰りつけ麺

(2008年12月23日 11:53) | | トラックバック(0)

チャクリキのお持ち帰りつけ麺は
お客様がお土産として扱いやすいよう
賞味期間を延ばすため、
通販のつけ麺からヒントを得て
ほかのラーメン屋では珍しい
冷凍してお出しするスタイルにしました。

しかし冷凍することによって
調理時間が10分以上かかることと
遠方からいらしゃったお客様には
麺とスープが溶けてしまう
という弱点が・・・

まだまだ改良の余地あり



次回あしたのチャクリキ　第42話　未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ！！

あしたのチャクリキ　第40話 喫煙について

(2008年12月 3日 23:38) | | コメント(0) | トラックバック(0)
お客様によりいっそう居心地のいいお店にするため
前から考えていたことがあります。

お酒を飲まれるお客様の多い夜に限り
喫煙OKにしようと思います。

今は分煙が当たり前になっているし、
喫煙されないお客様には迷惑なこととは思いますが、
常連のお客様からのご希望が多いこともあり
夜の9時～11時の時間帯のみ開放しようと思います。

分煙のいい知恵などあれば
教えてください。


次回あしたのチャクリキ　第41話　お持ち帰りつけ麺（仮）

麺家チャクリキのあしたはどっちだ！！

あしたのチャクリキ　第32話　二郎

(2008年10月 8日 23:56) | | コメント(0) | トラックバック(0)
久々の連休に京都市内に
家族サービス兼ラーメンツアーにいってきました。

おめあての京都唯一の二郎系らーめん
ラーメンツアー一店舗目は「ラーメン荘夢を語れ」
チャクリキの作りたいラーメンのコンセプトである
「わかりやすいラーメン」を体現しているラーメン屋です。
（チャクリキにとってのわかりやすいラーメンの解釈は
また日記で書いていこうと思います）

簡単に二郎系というラーメンを説明すると
濃厚な豚骨醤油味で、塩分、油、ニンンク風味が濃く
極太麺で、チャーシュー、野菜量がとにかく多い
すべてにおいてダイナミックなラーメンで
「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」
という言葉があるくらいです。

久々に食べた二郎系ラーメンには
二郎でないと見られないビジュアルと
二郎ならではの味わい
二郎でないと感じられない満足感がありました。

二郎系のラーメンが作ってみたい
夢を語れのラーメンを食べて一番に感じた感想でした。

次回あしたのチャクリキ　第34話　京都遠征2(仮)

麺家チャクリキの明日はどっちだ!!
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