チャクリキについて|麺家チャクリキ

チャクリキについての最近のブログ記事

構想 約1年。

やるやるといいながらも
いつものことながら
後回しになっていた企画。
ネット通販がやっと形になりました\(≧▽≦)丿

HPだけでの販売なので、どうなることやら。。。

ぼちぼち売れると嬉しいなぁ~(*^_^*)


もしご要望がございましたら
出来る限り対応させていただきますので、
お知らせ下さいo(^-^)



8月は
ありがとう~今、あの人に伝えたい~
みたいな企画を考えております。

詳細は後日!

走破なるかv(`∀´v)



GFC途中報告
・挑戦本数 48本
 今だ当たり報告なし

・店主7月挑戦本数 22本
 トータル 0/57 。。。(〃_ _)σ∥

ほんとに入ってんのか(`ω´♯)



次回あしたのチャクリキ 第95話 24(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

新年の抱負を僅か2週間で破り
3月は1度も更新せず
たくさんの方からお叱りを受けました
本当にすみませんでしたm(_ _)m

今回は特別編として
「あしたのチャクリキ」を変更し
「せんせんげつのチャクリキ」とさせていただきます。



オープン当初からもっとテーブルを広くして
ご家族でもゆったり使っていただけるようにしたいなと考えていました。

そこで2月の連休を利用してテーブルを総入換しました。

IMG_3910.JPG

                

IMG_3938.JPGIMG_3948.JPG

満足満足(*^_^*)

 

最後に何度も打ち合わせに来ていただき、わがままも聞いていただいた

ARIA店長、ありがとうございました。

とても使い勝手がよくなりました。

 

既存の掲示板が手狭になったため、新たに掲示板を作成しました!

今回は90×180というビックサイズです\(≧▽≦)丿

急に大きくしたため、掲示物が少なく、寂しい状況です・・・。
そこで、掲示物を募集します(^o^)/

お店のショップカード、イベントのポスター、求人等々なんでも結構です。
是非お店にお持ちください。

ちなみにこの掲示板、嫁の手作りです。
我が家は時に役割が逆転し、本日は嫁が日曜大工、
自分が夕飯の準備をしておりました(^_^;)
赤字覚悟のキャッシュバックキャンペーンは
早期終了することなく無事に終了いたしました。
ありがとうございました。
まず自分が楽しく、お客様も嬉しい企画を
やっていければなぁと思っております。


次回あしたのチャクリキ 第50話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

ゆうけさんにお願いしてホームページを作っていただきました。
イベントやお店の出来事、試作など
iSeeと連動して進めていけたらなぁと思っています。

ゆうけさん、ありがとうございました\(≧▽≦)丿
 

次回あしたのチャクリキ 第47話 こんどこそ大失敗2(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

つけ麺をもっとおいしく食べるため、
新たな試みを検討中。

お楽しみに( ̄―+ ̄)


次回あしたのチャクリキ 第43話 新兵器(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

チャクリキのお持ち帰りつけ麺は
お客様がお土産として扱いやすいよう
賞味期間を延ばすため、
通販のつけ麺からヒントを得て
ほかのラーメン屋では珍しい
冷凍してお出しするスタイルにしました。

しかし冷凍することによって
調理時間が10分以上かかることと
遠方からいらしゃったお客様には
麺とスープが溶けてしまう
という弱点が・・・

まだまだ改良の余地あり



次回あしたのチャクリキ 第42話 未定

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!

お客様によりいっそう居心地のいいお店にするため
前から考えていたことがあります。

お酒を飲まれるお客様の多い夜に限り
喫煙OKにしようと思います。

今は分煙が当たり前になっているし、
喫煙されないお客様には迷惑なこととは思いますが、
常連のお客様からのご希望が多いこともあり
夜の9時~11時の時間帯のみ開放しようと思います。

分煙のいい知恵などあれば
教えてください。


次回あしたのチャクリキ 第41話 お持ち帰りつけ麺(仮)

麺家チャクリキのあしたはどっちだ!!
久々の連休に京都市内に
家族サービス兼ラーメンツアーにいってきました。

おめあての京都唯一の二郎系らーめん
ラーメンツアー一店舗目は「ラーメン荘夢を語れ」
チャクリキの作りたいラーメンのコンセプトである
「わかりやすいラーメン」を体現しているラーメン屋です。
(チャクリキにとってのわかりやすいラーメンの解釈は
また日記で書いていこうと思います)

簡単に二郎系というラーメンを説明すると
濃厚な豚骨醤油味で、塩分、油、ニンンク風味が濃く
極太麺で、チャーシュー、野菜量がとにかく多い
すべてにおいてダイナミックなラーメンで
「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」
という言葉があるくらいです。

久々に食べた二郎系ラーメンには
二郎でないと見られないビジュアルと
二郎ならではの味わい
二郎でないと感じられない満足感がありました。

二郎系のラーメンが作ってみたい
夢を語れのラーメンを食べて一番に感じた感想でした。

次回あしたのチャクリキ 第34話 京都遠征2(仮)

麺家チャクリキの明日はどっちだ!!