店長ラーメンブログ｜麺家チャクリキ あしたはどっちだ！

    

エセ湖国ブラック　¥900

期間限定 6月20日（木）〜6月25日（火）

概要

じゃじゃ麺用の平たいきしめんかうどんのような独特の麺に、特製の肉味噌とキュウリ、ネギをかけ、好みに合わせてラー油やおろしショウガやニンニクをかけて食べる。この肉味噌は塩味が強いが、この肉味噌と独特の麺が、本来の中国式の炸醤麺のスタイルを受け継いでおり、近年広まっている甘みのある「ジャージャー麺」は韓国式のものに近い。今回食材はほぼ地元産のものを使っています。Hedi屋のうどんを使いました。半ライス付きです。余った肉味噌を載せてお召し上がりください。

再現データ

食べたことがない

地産地消度

★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「盛岡」へ到着

 店長、盛岡をエセった。商品は　じぇ！じぇ！　麺。
今回の　じぇ！じぇ！　麺は、太い。
なぜなら今回の　じぇ！じぇ！　麺は、うどんだからだ。
うどんの産地はチャクリキ店舗のある丹後。　じぇ！じぇ！
食して驚いた方はぜひ例の合言葉を。　じぇ！じぇ！じぇ！

※なお、注文時は正確に「じゃじゃ麺」とお伝えください。
 

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

    

エセ湖国ブラック　¥850

期間限定 6月6日（木）〜6月11日（火）

概要

『湖国ブラック』とは滋賀の新ご当地ラーメンとなるべく県内のとあるラーメン店が開発した溜まり醤油を使った黒い醤油スープのラーメンです!!今のところ、定義は、たまり醤油、背脂、煮卵、ちぢれ麺、麩、大きなバラロールチャーシュー。これらの特徴を有した滋賀で提供するラーメンを『湖国ブラック』と名乗っている。今回は、材利切れになる可能性あり。

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食べたことがある

がっつり度

★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「茨城」へ到着

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エセスタミナ冷やし　¥850

期間限定 5月23日（木）〜5月28日（火）

概要

茨城の「スタミナラーメン」は、レバー、南瓜、ニラ、キャベツ、人参等をピリッと唐辛子のきいた甘辛い“あん”で絡めてラーメンの上にかぶせるというここだけのもの。そんな茨城流「スタミナラーメン」のあんを、ラーメンでなく、冷たい麺の上にかけるのがもう一つの茨城名物「スタミナ冷やし」。実は夏冬関係なく、こちらの「スタミナ冷やし」のほうこそが「スタミナラーメン」以上の真の茨城名物だと主張される方もいらっしゃるほど。

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食べたことがない

力作度

★★★★★

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全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「茨城」へ到着

スタミナ冷やしこそ、真の茨城名物か。すばらしい。冷たい麺にかけるとは、つけ麺の発想とも通ずるものがある。すばらしい。

そのすばらしい名物を、一度も食べたことがないのに再現するチャクリキ店長。すばらしい、のか。流石、エセラーメンの王者だ。

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エセ長崎ちゃんぽん　¥900

期間限定 5月9日（木）〜5月14日（火）

概要

長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは福建省の福建料理をベースとしている。明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為に考案したとされる。肉、魚介類、野菜など十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらでとったスープで味を調える。そこにちゃんぽん用の麺を入れて煮立る（他の中華麺類との大きな違い）。

再現データ

食べたことがある

ボリューム

★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「長崎」へ到着

ところで、このらーめん鉄道、いつまで続くのだ？

そろそろ退屈だ。何か面白いことを。

まったく。誰だ。らーめん鉄道なんて司令をだしたのは。

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エセ敦賀ラーメン　¥750

期間限定 4月25日（木）〜4月30日（火）

概要

敦賀ラーメンの原点は「屋台」。50年以上たった現在も夜になるとメインストリートに屋台が並ぶだけあり、地元に根付いた味と言える。また、屋台だけでなく各店舗でも味わうことができ、県外からもその味を求めにくる人も多い。スープの基本は豚骨と鶏ガラで、どれも驚くほど豊かな風味とコクが口の中に広がる味わいが特徴。

再現データ

食べたことがある

にんにく度

★★

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全国制覇への無謀な道のり

 

              

 

 

チャクリキ店長 目的地「敦賀」へ到着

 

 

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