店長ラーメンブログ｜麺家チャクリキ あしたはどっちだ！

エセ竹岡ラーメン　¥700

期間限定 3月20日（木）〜3月25日（火）

概要 

竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯を入れるのみである。その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる。薬味には玉葱の角切りを使う。

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食べたことがある

再現度

★★★★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり 

チャクリキ店長 目的地「竹岡」へ到着

チャクリキ店長よ。よくここまで走ってきたな。

これで、残すところ、あとひと駅。

最後は・・・そう。福島県。このらーめん鉄道をやろうとした、そもそもきっかけは、やはり東日本大震災だったな。

２年半前に、店長から「全国のご当地ラーメンを制覇したい」と聞いたとき、私はこう思った。

「うむ。やればできる。でも、無理ちゃう？」

でも、チャクリキ店長よ。おぬしはやり遂げようとしている！！

ニートがニートの星になるときが来たな。

エセ富山ブラック　¥800

期間限定 3月6日（木）〜3月11日（火）

概要 

富山大空襲の復興事業に従事していた食べ盛りな若者の昼食として、また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源。この味付けは客が店に白飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。

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食べたことがある

塩っ気度

★★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり 

チャクリキ店長 目的地「グランドプラザ前」へ到着

・・・・・

・・・・・

・・・・・

・・・・・おっと

チャクリキ店長よ、らーめん鉄道の運行は進んでいるか。

・・・・・

なに・・・？走破まであと２駅だと？

なんだよ、そんなにまじめに走破されると、ツッコミどころがなくなるじゃないか。

エセ和歌山ラーメン　¥750

期間限定 2月13日（木）〜2月28日（金）

※まちグルメ同時開催

※麺は柔らかめにしてあります、固めのご希望の方はお申し付けください。

概要 

通常は「中華そば」と呼ばれ、3パターンに分類できます。一つは、醤油系。和歌山市内の路面電車の停車場の屋台の発祥の味。二つ目は、豚骨醤油系。全国で「和歌山ラーメン」といえば、こちらの味を指すようです。三つ目は、上記の2種類の範ちゅうには入らないラーメンです。 

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ブラウン度

★★★★★

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全国制覇への無謀な道のり 

チャクリキ店長 目的地「和歌山」へ到着

エセ徳島ラーメン　¥750

期間限定 1月30日（木）〜2月4日（火）

概要 

徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、生卵を落として食べる」というタイプのラーメンは「茶系」に属する。同じ徳島のラーメンでも、お店によってスープのベースから大きく異なる。 

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甘味度

★★★★

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チャクリキ店長 目的地「徳島」へ到着

焼きラーメン　¥750

期間限定 1月16日（木）〜1月21日（火）

概要 

博多ラーメンは、豚骨スープとストレート麺が特徴である。それがさらに進化したのがこの焼きラーメン。鉄板でまずは肉や野菜を炒め、そこに茹でた細麺を投入。切るようにして麺を炒めると最後に豚骨スープと特製のソースを入れて完成。 香ばしい豚骨のかおりに食欲を呼び起こされる。 

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食べたことがある

野菜度

★★★★★★★★

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チャクリキ店長 目的地「西鉄福岡」へ到着