｜麺家チャクリキ

店長！目的地「はちのへ」に到着しましたぞ！

エセ八戸ラーメン　¥650

期間限定 12月26日（月）〜31日（土）

概要

約70年余りの歴史を持つご当地ラーメン。南部地鶏と白銀産煮干でだしを取った特製の醤油味のスープ、名川産長ネギ・田子産ニンニクなどの地元食材を使い、麺は手もみ縮れ麺が特徴。トッピングはシンプルな葱・チャーシュー・メンマの組み合わせ。

再現データ

食べたことがない

煮干度

★★★　

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「八戸」へ到着

ここのところFacebookにハマりつつあるチャクリキ店長。ついに東北地方へと麺を伸ばした。麺を伸ばしすぎたせいか、２度目の「食べたことがない」宣言。八戸ラーメンとは、本当にこんな味なのだろうか。心よりお詫び申し上げます。

勝手にらーめんを作り、勝手に東北へ寄付をする。勝手ならーめん鉄道「チャク鉄」の行く道は遠い。

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。

チャクリキ的 勝手にらーめん鉄道 目的地

• 駅　　名：八戸（はちのへ）　JR東日本　青い森鉄道（八戸線）
• 品　　名：八戸ラーメン（青森）
• 販売期間：12月26日（日）〜12月31日（土）

店長！目的地「くまもと」に到着しましたぞ！

エセ熊本豚骨ラーメン　¥750

期間限定 12月12日（月）〜18日（日）

概要

福岡県久留米市より伝播したもの。熊本ラーメンは麺が太くコシが強い、スープも太麺に合わせて濃厚。具材は、煮玉子、チャーシュー、メンマ、刻み小ネギ、モヤシシ等。マー油の量はちょうせいできます。

再現データ

チェーン店でタベタ気がする

マー油の苦さ（マー油の量は調整できます。）

★★★★　

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「熊本」へ到着

今治を走破し、味をしめたチャクリキ店長は続いて九州へと向かった。ターゲットは熊本豚骨ラーメン...もちろん「エセ」である。

普通、既存の味を再現する場合、どのような行動をとるだろうか？そう。味を確かめ、分析する行為が必要だ。しかし・・・それがない。いいのだろうか、本当にこれで。

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。

店長！目的地「いまばり」に到着しましたぞ！

エセ今治ラーメン　¥750

期間限定 12月1日（木）〜6日（火）

概要

今治ラーメンとは今治市民の町おこしのために創作されたご当地ラーメンです。海の幸を使った魚介のみのシングルスープです。本物だから出せる塩ラーメン今治ラーメンは、スープが命です。ラーメンの素材の味をより一層引き出すために、塩だけにこだわりました。

再現データ

食べたことが無い（見た目・雑誌等のデータのみ）

味のやさしさ

★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「今治」へ到着

今治ラーメンを開発し、まちおこしをされた方々に、大変失礼なことをした。店長に変わってお詫び申し上げたい。何しろエセラーメンなのだ。食べた事がないラーメンを勝手に再現？しているのだ。

ラーメン鉄道はチャクリキの地元「丹後」を出発し、最初の目的地、愛媛県の今治へと到着した。初めての到着駅である。普通は手堅くいくところである。しかし、店長の思いつき力とエセ開発力は並大抵ではない。序盤から一度も食べた事がないラーメンを販売開始。ある意味勇者とも言える。

食された方は、何卒これが今治ラーメンか、といった思い込みはせず、ぜひ愛媛県にて、本場の味をご賞味いただきたい。

今治ラーメンウェブサイトはこちら