｜麺家チャクリキ

組立式くろそば　が雑誌に掲載されました！＼(≧▽≦)丿

掲載してくださったのは、ひあ株式会社様発行の「ぴあMOOK関西　究極のラーメン2011関西版」です！

なんと・・・ありがたいことに５ページ目！の巻頭特集「NEWSなラーメン」に掲載いただき、編集スタッフの方々にはもちろん、くろそばを応援してくださっているお客様にも大変感謝です！

開発当初はなかなか発売が開始できず（裏メニュー期間が長く、正式発売がのびのびになってました・・・）、苦労したわりにはそれほど売上も伸びず(T-T)、なかなか日の目を見る事はありませんでしたが、今ではだんだんと定着してきたのか、くろそばをご注文くださるお客様が増えてきました。くろそばで地元丹後のB級グルメを目指すと勝手に目標を立てていますので、これを励みに頑張ります！

組立式くろそばは通販も始めました！ぜひご自宅でも、お好みの薬味で組み立ててみてくださいv(｀∀´v)

組立式くろそば　お届けパックの美味しいお召し上がり方

麺家チャクリキでは、当店でお出ししているものと全く同じタレ、麺などをそのまま冷凍パックしております。以下の手順で調理していただくと、当店の味をそのままに、より美味しくお召し上がり頂けます。

	1.麺を茹でる
	大きめの鍋に大量の水を入れ、沸騰したら冷凍した状態の麺を入れます。その際、麺は泳がすようにして、約5〜6分ほど好みの硬さで茹で上げてください。
	2.たれ＆チャーシューのパックを湯煎する
	沸騰したお湯にたれ＆チャーシューのパックを入れ、湯煎します。冷凍した状態から３〜４分で解凍され、温まります。また、器に移したときにタレが冷めないよう、器を熱湯で温めておいてください。
	3.麺をざるに上げる
	茹で上がった麺をザル等に移し、流水で締めたあと、水切りして下さい。茹で上がった麺は大変高温となっておりますので、火傷にご注意ください。
	4.冷水で締めたあと、湯通しする
	くろそばの麺は通常、温盛り（あつもり）にしてお召し上がり頂きます。3の手順で冷水で締めたあと、沸騰したお湯に約10秒ほど湯通ししてください。
	5.たれを器に入れる
	湯煎で温めたくろそばのたれを、器に入れます。
	6.麺を入れる
	たれを入れた器に麺を入れます。たれが飛び散って洋服などを汚さないよう、ゆっくり入れてください。
	7.チャーシューをのせる
	温めたチャーシューをのせ、取り皿を用意して完成です。
	8.薬味と取り皿を準備する
	くろそばは薬味の組み合わせによって大きく味が変わる、組立式らーめんです。お好みで薬味をご用意ください。また、薬味とくろそばを混ぜる際には、何度も違う味が楽しめるよう、取り皿をご用意いただくとより楽しめます。
	9.くろそばをよく混ぜる
	まず、まんべんなくタレが行き渡るようによく混ぜてください。
	10.取り皿で薬味を混ぜながら食べる
	取り皿にくろそばを少量取り分け、薬味を混ぜながら食してください。毎回薬味の組み合わせを変えるとより効果的です。