｜麺家チャクリキ

店長！目的地「てんり」に到着しましたぞ！

        

エセ鹿児島ラーメン　¥800

期間限定 1月31日（木）〜2月5日（火）

概要

 

今回もとあるラーメン店の〇〇ラーメンをエセってみた。創業当時の屋台は現在も場所を変えて営業、屋台に限り「鍋」と呼ばれる注文方法が可能。スープを持参の容器に入れて麺と共に持ち帰るもの、この方法により自宅でもラーメンを賞味することが出来る。奈良ご当地ラーメンである天理ラーメンの元祖。スープは醤油タレとニラやにんにくが入った刺激的な味、麵は縮れ細麺。これに炒めた白菜や豚肉などの具をのせたラーメンでる。

 

 

再現データ

 

食べたことがある

 

 

エセ彩花度

★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

 

 

              

 

 

チャクリキ店長 目的地「天理」へ到着

らーめん鉄道。だんだんと日本がオレンジに塗られていく。今回のエセは、刺激的な味か。いいなあ、刺激って。そろそろらーめん鉄道のパターンもマンネリだから、そろそろ刺激が欲しいなあ。何かそろそろやりすぎ企画が必要かもなあ。

 

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。   

エセ天理スタミナラーメンの具材
白菜、ニラ、生姜、にんにくマシマシです。

チョット奈良県エセってくる。(´Д` )

少し白濁したスープに肩ロースの肉をいれて仕上げました。

しっかりした肉の歯ごたえがあります。脂がすくなくとてもヘルシーです。(´Д` )

焼豚は脂の少ないロース肉を使います。(´Д` )

店長！目的地「いづろどおり」に到着しましたぞ！

        

エセ鹿児島ラーメン　¥750

期間限定 1月17日（木）〜1月22日（火）

概要

 

今回は創業60年以上の歴史を誇る老舗をエセってみた。鹿児島でもっとも古いラーメン店とも言われる。スープは豚骨をベースにしているが、濁りが少なくやや透明感がある。調味料の旨みが強く感じられるが、酸味や豚臭さはあまりなく、あっさりしていて飲みやすい。麺はやや平たい中麺の自家製麺。また、客が着席後に無条件で漬け物を出すという独特のスタイルも、某ラーメン屋が始めたと言われる。

 

 

再現データ

 

食べたことがある

 

 

おもてなし度

★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

 

 

              

 

 

チャクリキ店長 目的地「いづろ通」へ到着

あけましておめでとう。よろw
ついに再開したらーめん鉄道。先は長いな。ゴールまでまだまだかかりそうなので、早々に本気を出してもらいたい。

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。     

エセ鹿児島ラーメンのスープを炊きます。かなりライト目の豚骨スープに仕上げて行きます。

今回は老舗のラーメン屋をイメージして作っていきます。

ラーメン鉄道再始動 (`・ω・´)ｷﾘｯ
ちょっと鹿児島県エセってくる。⊂二二二（　＾ω＾）二⊃ブーン

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 今年はしょっぱなから一日から営業しております。昼からとばすとあとでバテる。夜から本気を出す。
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