完成エセソーキそば｜麺家チャクリキ

完成エセソーキそば

途中の工程は店長が写真を撮っていなかったため省かせていただきます。

豚骨の透き通ったスープに多めの鰹節をきかせてあります。麺は平打ちの麺を湯がいたものに油を和えてからスープと合わせます。
店長の調整失敗により肉が大変しょっぱくなってしまいました。味が薄味になっていますので肉をほぐしてよく混ぜていただくとちょうど良い感じになります。m(._.)m