｜麺家チャクリキ

   

エセ豆腐ラーメン　¥850

期間限定 4月26日（木）〜5月1日（火）

概要

1970年当時、『レストラン大手門』で賄いとして作られた。 あっさり鶏がらスープの醤油ラーメン、その上に醤油ベースの豆腐と挽肉の餡がかかっている。餡は見た目麻婆豆腐に見えるが、辛さはそんなにない。麻婆ラーメンとは似て異なり。麺は中太でちぢれが強くあんかけがよく絡む。わかめとねぎがトッピングされている。

再現データ

食べたことがない

地産地消

★★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「岩槻」へ到着

再び食べたことのないラーメンを再現する時が来た。そして、チャクリキ店長はそれをやっちまった。埼玉の皆様へ、早々にお詫びを申し上げた上で、私は退散させていただく。このラーメンはあくまでエセです。

各種苦情は店長までお願いしたい。

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

  

エセ尾道ラーメン　¥750

期間限定 4月12日（木）〜17日（火）

概要

尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメン。店ごとの独創性があり厳密な定義は難しい、醤油味をベースに豚の背脂を使用、瀬戸内海の小魚によるだしを加えた鶏がらスープに歯ごたえのある平打ち麺、ネギ、チャーシュー、メンマを具材として使用する特徴が多く見られる。

再現データ

食べたことがある

やさしさ

★★★★

→勝手にらーめん鉄道とは？

全国制覇への無謀な道のり

チャクリキ店長 目的地「尾道」へ到着

さわやかな春だ。

ココ最近、店長の財布の中身が微妙に寂しいのが気になるが、季節は春。細かいことは気にしない。

ところで尾道市が持つ街並みや風情、味わいはとても素晴らしいものがある。そんな素敵な町尾道を、ニート道修行中の店長が目的地に選んだ点に関しては、褒めてやるべきだろう。

一節によると、以前作った燕三条に似ているような気がするとかなんとかだが、まあ、それもいいだろう。乙

何より、らーめん鉄道が再開できたことが、私は嬉しい。早く上記日本地図をオレンジで塗りつぶしなさい。

次の目的地 募集中！

麺家チャクリキでは、らーめん鉄道で次に向かって欲しい目的地の駅名を募集しています。つまり、それはその駅周辺のご当地らーめんを作るということにつながりますので、お客様が食べてみたいと思われるらーめんの最寄り駅を指定していただきたいのです。

ご希望の方は、このブログ記事の「コメント欄」に、「希望の駅名」と「その駅のご当地ラーメン名」をご記入ください。再現可能な場合、店長がそのラーメンを制作・販売いたします。