鮑らーめん チャクリキ実験部　task 1　｜麺家チャクリキ

ひょんなことからアワビを買ってきました。

この食材をなんとからーめんにということで

実験部が始まります

用意するもの

・アワビ　100グラム

・水菜　適量

・万能ネギ　適量

・麺　1玉

・チャクリキ塩ダレ　40ｃｃ

・和だし　200ｃｃ

・鶏だし　200ｃｃ

まずはメインのアワビから

さばきます

さらにさばきます

すげぇー

 

まずは無難に醤油味

う～～～ん　微妙

醤油とスープの味が強すぎて

アワビを感じない

お蔵入り決定！！

アワビの量を多くして、やはり塩で攻めよう

 

う～～～ん

あわびを生かすため味薄め、油なし

余計なものを削った結果

具はアワビのみ、鶏スープ２　和だし２　少々の薬味

がうちの技術ではベストブレンドと決定

実験結果

・アワビを生かそうとすると味気ない味になる

・アワビは大量に入れないとわからない

・足が速そうなので商品化はすばやく

おそらく二度と作れないらーめん

実験部スタート記念　限定4食

￥1,000にて1/23販売

チャクリキのらーめんが好きなお客様にはお勧めできません

しかしながら二度とできない大盤振る舞いのらーめんです

話のネタに　滋養強壮に　アワビを安く食べたい人に

本日限りのまさに幻のらーめんです

ご注文お待ちしております