いつも煮干をお願いしている漁師さんから
試作品として太刀魚の煮干を頂きました(^o^)/
魚の水分がちゃんと抜けていて､大きいながらもしっかりとした煮干です｡
とても上品な感じで今の和風だしに埋もれてしまいそうですが､
しばらく調整しながら使っていきたいと思います｡
都会では手に入らないこのようなものが
手に入るこの環境は海の近くならではの特権です(^_^)v
漁師さんありがとう＼(≧▽≦)丿
次回 あしたのﾁｬｸﾘｷ 第85話 未定
麺家ﾁｬｸﾘｷのあしたはどっちだ!!