夏の週替わり裏ﾒﾆｭｰ放出企画
今回は第5週｢ｺﾞﾏ風味の冷たいつけ麺｣について
去年の夏からの宿題だった｢冷やしつけ麺｣
ﾁｬｸﾘｷの定番ｽｰﾌﾟは冷やしに向いていないため､
ﾌﾞﾗｯｸ用鶏がらｽｰﾌﾟを使用し､醤油だれに練りｺﾞﾏを合わせて
麺に絡むよう工夫しました｡
具には豚ﾛｰｽの冷しゃぶを使い､食感がよくなるよう
柿の種を砕いたものを入れています｡
仕上げに山椒とﾗｰ油を入れることでﾋﾟﾘﾘとした辛味のあるつけ麺です｡
今回の限定ﾒﾆｭｰの中で一番自信のないﾒﾆｭｰでしたが､
唯一毎日限定数を売り切った一品になりました｡
夏は冷たいﾒﾆｭｰが美味しいと感じさせる季節だなぁと
改めて実感しました(*^_^*)
お詫び
こちらのﾒﾆｭｰは今回限りの限定ﾒﾆｭｰのため､
ご注文はお受けできませんm(_ _)m
次回 あしたのﾁｬｸﾘｷ 第81話 ごまと山椒のみそつけ麺
麺家ﾁｬｸﾘｷのあしたはどっちだ!!