夏の週替わり裏ﾒﾆｭｰ放出企画
今回は第2週｢漢のﾌﾞﾗｯｸ｣の由来について
中華そばをさらに太麺で食べてみたいという
お客様の要望から生まれたﾒﾆｭｰです｡
麺を太くしたことでﾜｲﾙﾄﾞな感じにし､
さらにｲﾝﾊﾟｸﾄを与えるため､もやし･胡椒を増量｡
ご飯に合うよう味濃い目･脂を多めにしました｡
丹後ﾌﾞﾗｯｸと味の差別化をはかるため､
和風だしを足してﾏｲﾙﾄﾞにしました｡
このﾗｰﾒﾝを食べた後に満足感が出るように仕上げた1杯です｡
漢のﾌﾞﾗｯｸの｢おとこ｣という字は
あえて｢漢｣という字を使いました｡
このﾗｰﾒﾝも裏ﾒﾆｭｰとして支持してくださるお客様は多いです｡
材料は基本食材のみですので､いつでも対応可能です｡
(ただし､材料の都合でお断りさせていただく場合もありますf^_^;)
次回 あしたのﾁｬｸﾘｷ 第78話 焼めし
麺家ﾁｬｸﾘｷのあしたはどっちだ!!